หมวดหมู่: รอบรู้ รอบตัว

ถอดรหัสลับ 5 ข้อ พอร์คชอป

เรื่องกินเรื่องใหญ่ คำนี้ติดปากคนไทยมายาวนาน การได้พบปะเพื่อนฝูงจิบเครื่องดื่มและเพลิดเพลินไปกับการทานอาหารอร่อยนั้นสุขยิ่งกว่าสิ่งใด มารู้จักเมนูนิดนิยม “Pork Chop Steak”ถอดรหัสลับ 5 ข้อ เกี่ยวกับพอร์คชอป” กันเลย
.

1.พอร์คชอป คือส่วนไหนกันหนอ?
คือเนื้อส่วนที่คล้ายกับทีโบนในเนื้อวัว เป็นเนื้อติดกระดูกนั่นเอง แต่ถ้าเป็นเนื้อหมู ก็จะเรียกว่า พอร์คช็อป

2.แล้วเนื้อสันนอก กับ เนื้อสันใน มันต่างกันยังไง?
“สันในหมู” เป็นส่วนที่นุ่มมากที่สุด เหมาะทำอาหารประเภทอบหรือย่าง เช่น หมูแดง “หมูสันนอก” เป็นเนื้อที่มีความนุ่มปานกลาง เป็นก้อนใหญ่ เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องหั่นกินเป็นชิ้นใหญ่ๆ ส่วนควาามอร่อยต้องขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ทานว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน

3.Pork Chop ยิ่งแพงยิ่งดี จริงหรือ?
หมูที่ขายตามท้องตลาดส่วนใหญ่จะ cut ออกมาแตกต่างกันหลักๆจะมี pork loin chop, pork loin blade chop, pork loin center chop ความอร่อยขึ้นอยู่กับการหมัก การย่างและความชอบ มิได้ขึ้นอยู่กับราคาเสมอไป

4.กินยังไงไม่ให้อ้วน?
โชคดีที่เมนูนี้ปรุงแบบเสต็ก จะช่วยลดไขมันได้ดีกว่าเมนูทอด ที่อุดมไปด้วยไขมันจากน้ำมัน *หากคุณทานพอร์คชอปคู่กับสลัดผักสด จะได้พลังงาน 375 กิโลแคลอรี่ ซึ่งยังน้อยกว่า ข้าวกระเพรา หรือ ผัดไทย 1 จาน

5.ผักสีเขียวซอยที่อยู่ด้านบนพอร์คชอป..เป็นมากกว่าผักโรยจาน?
ผักที่ว่านี้คือ พาร์สลีย์ (Parsley) หากได้ทานหนึ่งถ้วยจะมีบีตาแคโรทีน มากกว่าแครอทหัวใหญ่หนึ่งหัว มีวิตามินซีมากกว่าส้มเกือบสองเท่า และมีแคลเซียมมากกว่านมหนึ่งแก้ว ถ้ารู้แบบนี้แล้วก็อย่าเขี่ยทิ้งกันนะ

เคล็ดลับดูแลรูปร่าง
❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
กระบองเพชรอินเดีย ♥️ เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block ด้วยถั่วขาว โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน ด้วยไคโตซาน แล้วขับถ่ายออก

?☎️สายด่วน : 082-4994936

สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว
ไม่เพียงช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่างๆเท่านั้นแต่ยังช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินได้อีกด้วย

ผลการวิจัยพบว่าผู้ออกกำลังกาย ซึ่งดื่มชาเขียววันละ 4 ถ้วย เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ช่วยให้ไขมันหน้าท้องลดลงมากกว่าผู้ที่ออกกำลังกายเหมือนกัน แต่ดื่มเครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนอื่นๆ ถึง 8เท่า นักวิจัยเชื่อว่า เป็นเพราะสารในชาเขียว ช่วยเร่งให้ไขมันสลายไปเร็วขึ้น

TIP นักวิจัยในญี่ปุ่นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับตัวการซึ่งจะส่งผลให้เกิดการอุดตันใน Siri เลือดโดยผลการวิจัยพบว่าการดื่มชาเขียวอย่างน้อยวันละห้าขวดเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองลงได้ 62 เปอร์เซ็นต์

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก

1. ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง (เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล อาทิเช่น ขนมปัง ขนม น้ำผลไม้ น้ำปั้น )

Tip. การดื่มน้ำผลไม้คือเรื่องที่ผิดเพราะน้ำตาลสูงถ้าเลือกกินขอกินแบบเป็นผลดีกว่า

2. งดของมัน ทอด ถ้างดไม่ได้ก็ลดไปทีละนิด
Tip. เนื้อสัตว์ติดมัน ของชุบแป้งทอด

3. ให้มีผักในทุกๆมื้อ มีกากใบช่วยดัดไขมันได้ ช่วยการขับถ่ายท้องยุบ มีวิตามินช่วย
Tip. ผักกินได้เยอะกินเท่าไรก็ได้ แต่ล้างให้สะอาด ใครที่ไม่กินผักก็กินโยเกิร์ลได้ช่วยขับถ่าย (ดูฉลากเรื่องน้ำตาลและแคลลอลี่ดีๆ)

4. กินมื้อเช้าเพื่อกระตุ้นการเผาพลาญเต็มสูบ
Tip. กินมื้อเช้าช่วยให้เริ่มการเผาพลาญให้พลังงานแก่สมอง และจะไม่หิวโหยให้มื้อต่อๆไป

5. อย่าอดมื้อเย็นและกินระยะห่างก่อนนอน3-6ชม
Tip. มื้อเย็นควรงดเด็ดขาดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล ควรทานอาหารที่มีโปรตีน เน้นไก่ ปลา

6.หิวระหว่างวันกินไรดี?? กินผลไม้ที่มีแคลน้อยเช่น แก้วมังกร แตงโมง แคนตาลูป ฝรั่ง และน้ำเปล่า ถั่ว1กำมือ

7. กินน้ำเยอะร่างกายยิ่งไม่บวม ช่วยการเผาพลาญ ผิวชุ่มชื่น จางโซเดียม ลดอาการบวมน้ำ

8. ออกกำลังกายต่อเนื่อง40นาทีขึ้นไป เหงื่อออกเยอะไม่ใช่ไขมัน ไขมันไม่ขับทางเหงื่อ ร่างกายจะเอาไขมันมาใช้ในเวลา40นาทีขึ้นไป

9. ตั้งเป้าหมายที่ละน้อยๆ เช่น ทีละ3โล

10. เพื่อนชวนแดกอย่าไป 55++ ไม่มีใครยอมเสียค่าบุฟเฟต์แพงๆเพื่อไปแดกผักต้มหรอก

11. กินของที่อยากกินได้ 1 มื้อ ต่อสัปดาห์ (ถ้าไม่กินก็จะเห็นผลเร็วกว่านี้)

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก

ใครๆที่อยากมีผิวพรรณดี ลองอ่านบทความนี้ดูนะคะ เพราะเป็นเรื่องที่ใช้ในชีวิตประจำวันของเรานี้เอง

การนอนหลับที่ดีควรเป็นการนอนหลับอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งคืน เมื่อตื่นขึ้นมาแล้วมีความรู้สึกสดชื่น ไม่ง่วงเหงาหาวนอนในเวลากลางวัน

การนอนหลับที่ดี จะส่งผลต่อการมีผิวพรรณที่ดีซึ่งมีหลายปัจจัยดังนี้

นอนถูกเวลาและปริมาณความต้องการนอนหลับของมนุษย์เรานั้นไม่เท่ากันยิ่งอายุน้อยยิ่งต้องการนอนมาก และความต้องการนอนหลับ สำหรับผู้ใหญ่โดยทั่วไปแล้วประมาณ 7- 8 ชั่วโมงต่อวันสิ่งที่สำคัญคือร่างกายจะมีการสะสมถ้าเรานอนไม่พอ ก็จะต้องการนอนมากขึ้นในวันต่อไป

นอกจากนี้เวลาเข้านอนก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะฮอร์โมนและสารต่างๆที่จำเป็น ในการก่อให้เกิดสุขภาพผิวพรรณที่ดี จะผลิตเป็นเวลาตามที่ร่างกายกำหนด เวลาที่แนะนำให้ควรเข้านอน เพื่อสุขภาพร่างกายและผิวพรรณที่ดีไม่ควรจะเกินสี่ทุ่มของแต่ละคืน

นอนถูกที่ ถูกสิ่งแวดล้อม ถ้าสิ่งแวดล้อมที่เรานอนไม่เหมาะสม เช่น มีเสียงรบกวน มีแสงสว่างมากเกินไป การระบายอากาศที่ไม่เหมาะสมต่างก็ส่งผลกระทบต่อกระบวนการนอนหลับอย่างต่อเนื่องของร่างกายทั้งสิ้น ทำให้ประสิทธิภาพในการนอนหลับลดลง

นอนถูกท่า การนอนหงายเป็นท่านอนที่หลีกเลี่ยงการเกิดริ้วรอยบนใบหน้าได้ดีที่สุด การนอนตะแคงหรือนอนคว่ำหน้านานๆ จะทำให้เกิดแรงกดทับ ก่อให้เกิดใบหน้าโดยเฉพาะที่แก้มและคางที่เรียกว่าสลิฟกลน์ (Sleep Line) นอกจากนี้การนอนคว่ำยังทำให้เกิดรอยตีนกาได้ง่าย เนื่องจากผิวพรรณรอบดวงตาจะเป็นผิวที่บอบบางและเกิดริ้วรอยได้ง่ายมาก นอกจากประโยชน์ด้านความงามแล้ว ท่านอนหงายยังเป็นท่าทางของการนอนที่ดี ต่อสุขภาพ อีกด้วย เพราะเป็นท่านอนที่ไม่มีอะไรมากดทับหน้าอก ช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานได้อย่างคล่องตัวที่สุด เมื่อนอนหงายกระดูกสันหลังได้รับการรองรับจากที่นอน ทำให้สามารถวางตัวอยู่ในแนวธรรมชาติได้ดีที่สุด เมื่อหลังแตะฟูกให้หลับในท่านอนหงาย เหยียดยาวด้วยชุดที่ไม่รัด พร้อมกับใช้หมอนใบเล็กลองใต้คอแทนหนุนศรีษะได้ยิ่งดี การเหยียดแขนออกห่างตัว หรือไม่งอศอกไว้เหนือศรีษะจะได้ไม่กีดขวางระบบทางเดินหายใจ หรือสูบฉีดโลหิตช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานได้คล่องตัวที่สุด เมื่อนอนหงายกระดูกสันหลังจะได้รับการรองรับจากที่นอนช่วยให้กล้ามเนื้อหลัง ไหล่ และคอ ได้รับการผ่อนคลายได้ดีที่สุด (ยกเว้นผู้ป่วยหรือสตรีมีครรภ์)

การนอนหลับเป็นการดูแลผิวพรรณที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องซื้อหามาจากไหน อ่านบทความแล้วอย่าลืมนำไปปฏิบัติกันนะคะ

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก

ในเมล็ดฟักทองมี แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง สังกะสี เหล็ก ทริปโตเฟนและโปรตีน อยู่เป็นจำนวนมาก ทั้งยังเป็นแหล่งรวมของวิตามิน E K C และ B นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด ข้อดีของเมล็ดฟักทองคือ มีผลผลิตตลอดทั้งปี ไม่ต้องแช่เย็น พกพาได้สะดวก และยังมีรสชาติหวานอร่อย เป็นอาหารว่างชั้นดีที่คุณควรมีติดบ้านหรือสำนักงานไว้ และนี่คือ 10 คุณประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

1. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
การบริโภคเมล็ดฟักทองสามารถช่วยลดระดับของ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในร่างกายของเราได้ ใน 2012 วารสารทางการแพทย์ของแอฟริกันได้ตีพิมพ์ข้อมูลหนึ่ง นักวิจัยพบว่า หนูที่เลี้ยงด้วยเมล็ดฟักทองมีระดับ HDL (คอเลสเตอรอลชั้นดี) เพิ่มขึ้นและระดับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ลดลงอย่างเห็นได้ชัด กินเมล็ดฟักทองอบแห้ง 2-4 ช้อนโต๊ะทุกวัน โดยไม่ต้องเพิ่มเกลือหรือปรุงรสใดๆเพื่อช่วยลดระดับ LDL ของคุณ

2. การควบคุมน้ำตาลในเลือด
ใน 2010 วารสารโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนได้ทำการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับเมล็ดฟักทองกับโรคเบาหวาน การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า เมล็ดฟักทองสามารถช่วยควบคุมระดับอินซูลินและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานโดยการลดสภาวะความเครียดออกซิเดชัน (oxidative stress) นอกจากนี้ยังพบว่ามีสารเคมีในน้ำมันเมล็ดฟักทองช่วยป้องกันโรคไตจากเบาหวานได้อีกด้วย คนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประมาณเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ โดยกินได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน

3. ต่อต้านโรควิตกกังวล
ในปี 2007 การศึกษาของ Canadian Journal of Physiology and Pharmacology พบว่าทริปโตเฟน (tryptophan) ที่พบในเมล็ดฟักทองช่วยบรรเทาความวิตกกังวล สมองใช้​ทริปโตเฟนเพื่อทำให้คุณรู้สึกมีความสุขและสบายใจ หากร่างกายมีทริปโตเฟนน้อยเกินไปก็สามารถนำไปสู่​​ภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติท​​างอารมณ์อื่นๆ เมื่อคุณรู้สึกว่ามีเครียดมากหลังจากวันทำงานที่ยาวนาน รับประทานเมล็ดฟักทองคั่วจะช่วยให้คุณสงบลงได้

4. บรรเทาอาการโรคข้ออักเสบ
เมล็ดฟักทองและน้ำมันในเมล็ดมีคุณสมบัติช่วยลดอาการปวดและการอักเสบในข้อต่อ จึงเป็นประโยชน์มากในการรักษาโรคข้ออักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคเข่าเสื่อมและโรคไขข้ออักเสบ ในปี 1995 วารสารเภสัชวิทยาวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดฟักทองพบว่า สามารถรักษาโรคข้ออักเสบได้และยังไม่มีผลข้างเคียงอีกด้วย เพื่อลดการอักเสบของโรคข้ออักเสบ ควรการนวดบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำมันเมล็ดฟักทองวันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที

5. ดีต่อกระเพาะปัสสาวะและต่อมลูกหมาก
เมล็ดฟักทองสามารถป้องกันภาวะกระเพาะปัสสาวะบีบตัวไวกว่าปกติ (Overactive Bladder) และช่วยรักษาอาการต่อมลูกหมากโต โดยสารไฟโตสเตอรอล (Phytosterols) ที่พบในเมล็ดฟักทองช่วยลดขนาดต่อมลูกหมากโตได้ นอกจากนี้สังกะสียังช่วยลดการปัสสาวะบ่อยในช่วงเวลากลางคืน

6. ปกป้องกระดูก
เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน แร่ธาตุเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกหัก การรับประทานเมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วยทุกวัน สามารถลดอาการโรคกระดูกพรุนได้

7. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
เมล็ดฟักทองมีแมกนีเซียมที่จะช่วยในการทำงานของหัวใจและช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง ทั้งมีบทบาทสำคัญในจังหวะการเต้นของหัวใจซึ่สามารถป้องกันการเกิดหัวใจหยุดเต้นฉับพลันได้ และทองแดงในเมล็ดฟักทองยังช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงและเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนในเลือด

8. ป้องกันสู้พยาธิในลำไส้
เมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติที่ช่วยในการกำจัดพยาธิตัวตืด พยาธิเข็มหมุดและปรสิตอันตรายอื่น ๆ ในลำไส้ ข้อมูลจากหนังสือ The Doctors Book of Home Remedies.

9. การนอนหลับ
เมล็ดฟักทองมีทริปโตเฟนอยุ่เป็นจำนวนมากซึ่งร่างกายใช้แปลงเป็นเซโรโทนิน (serotonin) และเมลาโทนิน (Melatonin) เพื่อช่วยในการนอนหลับพักผ่อนยามค่ำ​​คืน ผสมผงเมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะในแก้วนมอุ่นๆทานก่อนนอนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

10. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสังกะสีที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ หากขาดธาตุสังกะสีมากๆจะทำให้ร่างกายอ่อนแอ เป็นหวัดง่าย เกิดสิวและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลายชนิดที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย อย่างเช่นซีลีเนียมจะช่วยร่างกายสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก

ผลการวิจัยจากสหรัฐอเมริกา พบว่าผู้ที่ร่างกายได้รับโพแทสเซียมต่ำและรับประทานเกลือสูง มีแนวโน้มจะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเสี่ยงที่จะหัวใจวายเพิ่มขึ้นถึงสองเท่า

อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงได้ 20 เปอร์เซ็นต์ โดยอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ กล้วย มันฝรั่งมันเทศ แครอท มะเขือเทศ และมะละกอ เป็นต้น

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก

ไฟเบอร์เป็นหนึ่งในอาหารห้าหมู่ที่จำเป็นต่อร่างกายแต่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

การค้นพบ
มนุษย์เราสนใจบทบาทของไฟเบอร์กับสุขภาพมากกว่า 100ปีแล้ว โดยในปีค.ศ. 1820 – 1830 ซิลเวสเตอร์ เกรแฮม นักประดิษฐ์ชาวอเมริกาในฝั่งตะวันออก ได้แต่เวนเร่ขาย คุ้กกี้ไฟเบอร์ เรียกว่าเกย์แฮมแครกเกอร์ สวนกระแสความคิดของแพทย์สมัยนั้น ที่เชื่อว่าอาหารที่มีไฟเบอร์มากไม่ดีต่อสุขภาพเพราะเป็นอาหารแข็ง ย่อยยาก ความเชื่อนั้นดำรง มาจนถึงค.ศ. 1966 เมื่อศัลยแพทย์ชาวอังกฤษค้นพบว่า โรคหลายชนิดของคนตะวันตก เกิดจากการกินอาหารขัดขาว ที่เกิดจากไฟเบอร์ออกไปแล้ว การค้นพบครั้งนี้ก่อกระแสความสนใจในวงการแพทย์นำมาสู่การวิจัยในปีค.ศ. 1972 – 1976 โดยโทรเวลล์และเบอร์กิตต์ (Hugh P.Trowell,Denis P.Burkitt) ได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ว่า

ใครที่กินอาหารไฟเบอร์เยอะๆ ก็จะมีคอเลสเทอรอลในกระแสเลือดน้อย

นอกจากนี้นักวิจัยทั้งสองยังชี้เห็นว่าไฟเบอร์ที่ไม่มีคนเห็นค่านี้อาจมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบทางเดินอาหาร

คนที่ควรกล่าวถึงอย่างยิ่งคนหนึ่ง คือนายแพทย์เจมส์ อดิสัน ผู้เป็นพ่อมดแห่งวงการไฟเบอร์หรือกากใยอาหารก็ได้ก็ว่าได้

เขาสอนอยู่ที่คณะแพทย์ศาสตร์มหาวิทยาลัยเคนทักกี และสนใจศึกษาเกี่ยวกับไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร มานานนับ 10 ปีเพื่อหาคำอธิบายเชิงเภสัชวิทยาว่าไฟเบอร์ช่วยรักษาสุขภาพได้อย่างไร

โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวานและโรคหัวใจคุณหมอเจมส์จะแนะนำคนไข้ของตนให้กินอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดและสำหรับคนไข้โรคหัวใจจะทำให้การกำเริบของหัวใจลดลง

คุณประโยชน์
เราได้พบหลักฐานมากมายที่จะเชื่อได้ว่าเส้นใยกับช่วยป้องปกป้องมนุษย์จากโรคมะเร็งบางชนิด ลดอัตราเสี่ยงจากอาการหลอดเลือดเส้นเลือดเลี้ยงหัวใจตีบตัน ช่วยลดความอ้วน ช่วยคุมเบาหวาน และมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องผูกและริดสีดวง

ผลต่อสุขภาพ
โรคหัวใจและคลอเรสเตอรอล
การวิจัยใหม่ใหม่บ่งชี้ว่าไฟเบอร์ในอาหารช่วยป้องกันโรคหัวใจ การศึกษาซ้ำๆในประชากรกลุ่มใหญ่หลายกลุ่มให้ผลตรงกันว่าคนที่กินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้และการวิจัยต่อมาพบว่าอาหารที่มีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำจะจับตัวกับกรดชนิดหนึ่ง ในทางเดินอาหาร ซึ่งกรดตัวนี้ ถูกสร้างจากคอเลสเทอรอล เมื่อกดถูกไฟเบอร์จับไว้ ร่างกายจะดึงคอเลสเทอรอลในกระแสเลือดออกมาใช้สร้างกรดนี้ใหม่ ทำให้คอเลสเทอรอลถูกใช้หมดไปเรื่อยๆ

ผลการศึกษาในประชากรขนาดใหญ่อีกสองชิ้นยังพบว่าคนที่กินอาหารที่มีไฟเบอร์มากจะเกิดอาการความดันโลหิตสูงได้ยากกว่าคนทั่วไป

มะเร็งในลำไส้
หลายปีมาแล้วมีรายงานทางการแพทย์บ่งชี้ว่าคนญี่ปุ่นเป็นมะเร็งในลำไส้ต่ำกว่าคนอเมริกันมาก เดิมเชื่อกันว่าคงเป็นเพราะพันธุกรรม แต่ต่อมาเมื่อศึกษาลึกลงไปกลับพบว่าคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในอเมริกาก็เป็นมะเร็งลำไส้สูงเหมือนคนอเมริกันแสดงว่าการเกิดมะเร็งในลำไส้ไม่ได้มีสาเหตุจากพันธุกรรม

หลังจากนั้นไม่นานก็มีผู้ศึกษาอาหารที่ญี่ปุ่นกิน พบว่าคนญี่ปุ่นในอเมริกากินอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม จะมีโอกาสเป็นมะเร็งในลำไส้ต่ำกว่าคนญี่ปุ่นที่กินอาหารอเมริกันอย่างเห็นได้ชัด และเมื่อสาวลึกลงไปเรื่อยๆ เราก็ได้พบคุณประโยชน์ของอาหารที่มีไฟเบอร์งานวิจัยถึง 29 ชิ้นจาก 36 ชิ้นบ่งชี้ว่าไฟเบอร์ช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้ ไฟเบอร์พวกนี้เป็นแบบไม่ละลายในน้ำ กลไกลการทำงานของไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายในน้ำนี้ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่นักวิจัยบางท่านตั้งสมมุติฐานว่า
ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มปริมาณอาหาร ทำให้มีกากอาหารเหลือเยอะ ส่งผลให้ร่างกายขับถ่ายได้มาก สารก่อมะเร็งที่อาจปนอยู่ในเศษอาหารจึงถูกขับออก ไม่ตกค้างในร่างกาย

ความอ้วน
เมื่อกินอาหารที่มีไฟเบอร์ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จะเคลือบผิวกระเพาะ โดยทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารได้สารข้นจำพวกเจลาติน ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนาน ความอยากอาหารลดลงมีประโยชน์กับคนที่ต้องการลดความอ้วน

ส่วนไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำจะไม่ทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหาร เป็นเสมือนกากอาหารที่ช่วยเติมกระเพาะของคุณให้เต็ม ทำให้อาหารหนึ่งมื้อมีกากมากและพลังงานลดลงคุณจึงกินได้เท่าเดิมแต่อ้วนน้อยลงนอกเหนือกว่านั้น ไฟเบอร์ยังช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมันและคลอเรสเตอรอลคุณกินอาหารที่มีไฟเบอร์เยอะๆ
มันจะทำหน้าที่เองอัตโนมัติโดยลดคอเรสเตอรอล ให้ได้ราว5-10%
แต่ที่สำคัญต้องเลือกไฟเบอร์ที่ถูกต้องควบคุมอาหาร และออกกำลังกายสม่ำเสมอนะคะ

เบาหวาน
มีการค้นพบว่าประชากรที่บริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์มากๆ จะมีโอกาสเกิดเบาหวานต่ำกว่าคนที่เกิดไฟเบอร์น้อย และสำหรับคนที่เป็นเบาหวานอยู่แล้วไฟเบอร์จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย สูตรอาหารแบบนิยมแนะนำผู้ป่วยเพื่อกลุ่มและน้ำตาลในเลือด คือการกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูง

แนวคิดนี้ตรงข้ามกับความคิดเดิมๆที่ว่าคนเป็นเบาหวานควรกินคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารจำพวกแป้งให้น้อยเข้าไว้
ด็อกเตอร์แอนเดอร์สัน ได้ทำการทดลองเปรียบเทียบ กับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมกับการที่ให้ผู้ป่วยกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูงหลายครั้งเขาพบผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ว่าสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูงกลายเป็นหนทางควบคุมการที่ดีที่สุดเป็นรองก็แต่การฉีดด้วยอินซูลินเท่านั้น

อธิบายได้ว่า
อาหารที่มีแป้งสูง(ไม่ใช่น้ำตาลสูง) ช่วยให้ร่างกายจัดการกับกูโคสในเลือด ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

อาหารไฟเบอร์สูงช่วยทำให้การดูดซึมช้าลงส่งผลให้ไม่เจอตังค์ในเลือดสูง

การเผาผลาญน้ำตาลทำได้ง่ายกว่าเผาผ่านไขมันดังนั้นเมื่อกินอาหาร
คาร์โบไฮเดรตสูงย่อมทำให้ร่างกายทำงานพวกไขมัน
อาหารไฟเบอร์สูงช่วยลดน้ำหนักจึงช่วยลดความรุนแรงของเบาหวานแบบที่สอง
ทุกวันนี้ อาหารไฟเบอร์สูงจึงถูกคนไข้เบาหวาน

แหล่งไฟเบอร์จริงๆแล้วอาหารธัญพืชได้แก่ข้าวซ้อมมือ ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง
ลูกเดือย และผักผลไม้ ล้วนเป็นแหล่งอุดมของไฟเบอร์ แต่ในยุคกลางมีการปฏิวัติกระบวนการผลิตด้วยมือกลายเป็นเครื่องจักร ข้าวซ้อมมือกลายเป็นข้าวขัดขาว มีการแข่งขันด้านรสชาติเอาอันที่ระคายลิ้นออกไป เหลือแต่แป้งเปล่าแต่ขาดวิตามิน

มาถึงวันนี้ เรารู้แล้วว่าสิ่งที่เราขับออกไปให้หมูกินคือรำข้าว นั้นคือส่วนที่มีวิตามินสูงสุดมีไฟเบอร์มากที่สุดในเมล็ดข้าว แต่พวกเราก็ถูกสอนให้กินแต่ข้าวขัดขาว วัฒนธรรมการบริโภคเปลี่ยนไป จนไม่ยอมหันกลับมาหาแหล่งอาหารที่ทรงคุณค่าแบบดั้งเดิมโรคภัยไข้เจ็บจึงเกิดตามมามากมาย

ผลไม้ ไฟเบอร์(กรัม)
ส้ม 1 ผลกลาง 2.9
แอปเปิล 1 ผลกลาง 2.8
กล้วย 1 ผลกลาง 2.2
สับปะรด 1/3 ถ้วย 1.4
แคนตาลูป 1 ถ้วย 1.1

ผลไม้ 1 ผลกลาง ปริมาณเพกติก
(กรัม)

ส้มเขียวหวาน 2 ผล 0.9
ส้มโอ 1 ผล
แอปเปิล 1 ผล 0.7
พีช 1 ผล 0.6
สตรอเบอร์รี่ 2 ผล 0.5
กล้วย 1 หวี 0.4
องุ่นช่อกลาง 0.3
แตงโมซีก 0.1

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก

 

ปลาแซลมอนดิบ หรือสเต็กปลาแซลมอนคงจะเรื่องเก่าและไม่น่าตื่นเต้นไปแล้ว เมื่อเจอสูตร แซลมอนทอดราดน้ำปลา สูตรเด็ดจากแฟนเพจ Coe’s Kitchen เมนูไทยๆ แต่ใช้เนื้อปลาที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัย เนื้อหวานฉ่ำ นำไปทอดจนเนื้อแซลมอนเป็นสีส้มอมชมพู บวกกับความเด็ดดวงของน้ำจิ้มซีฟู้ด เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตร แซลมอนทอดราดน้ำปลา

ส่วนผสมแซลมอนทอดราดน้ำปลา
• เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม
• น้ำตาลทรายประมาณ 1 1/2 ชต.
• น้ำปลาดีประมาณ 4-5 ชต.
• น้ำมันงา 1 ชช.
• น้ำเปล่าประมาณ 2 ชต.
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

น้ำจิ้มซีฟู้ดแซลมอนทอดราดน้ำปลา
• กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 ชต.
• รากผักชีหั่น 5 ราก
• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)
• น้ำตาลทรายประมาณ 2 ชต.
• น้ำมะนาวประมาณ 5-6 ชต.
• น้ำปลาดีประมาณ 4 ชต.

วิธีทำแซลมอนทอดราดน้ำปลา
1 ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้

2 ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้

3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ปลาแซลมอนไม่ต้องทอดนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน พักไว้

4 เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ชต. จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ

5 น้ำจิ้มซีฟู้ด:ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบค่ะ

#mthai

เรื่องราวเพิ่มเติม ตัวช่วย ตอบโจทย์
https://789beauty.com/

❥เดนิมพลัส วันละเม็ด
เผาผลาญแทนออกกำลังกาย
❥ ใช้หลักการ เน้นการเบิร์น Burn และการบล็อค Block โดยทำให้ร่างกายสามารถทำการ Burn ได้ตลอดทั้งวัน โดยทำให้เกิด กระบวนการเมตาบอลิซึม Metabolism ได้ตลอดทั้งวัน ยับยั้งย่อยแป้ง + ดักจับไขมัน แล้วขับถ่ายออก